Recette économique: le poulet roti au thym et à l'ail © Shutterstock pour 5/6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 1 heure environ. Elle est fonction du poids de la volaille, comptez 15-20 min par 500 gr. Ingrédients - 1 poulet fermier - quelques gousses d'ail - du pain dur - thym - huile d'olive - gros sel - poivre Préparation Badigeonnez la volaille d'huile d'olive et de gros sel. Placez à l'intérieur du poulet votre pain dur préalablement frotté avec de l'ail. Placez-y également quelques gousses d'ail épluchées. Dans votre plat de cuisson, rajoutez encore quelques gousses d'ail non épluchées et le thym. Mettez le plat au four, chaleur tournante, thermostat 6 (180°C) pendant une heure. Retournez la volaille toutes les 15 min environ, en l'arrosant de son jus de cuisson. Conseil : Vous pouvez couper le four 10 min avant la fin de cuisson. Cela permet de préserver la tendresse de la chair. Bon appétit ! CLIMATS n°92 octobre 2019 // 4
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