2 recettes pour booster votre immunité Régalez-vous de ce poke bowl riche en omégas 3, 6, 9, antioxydants, fibres, vitamine C et probiotiques pour affronter l'hiver ! Ingrédients (pour 1 personne) • 1 petit pavé de saumon fumé • 1 demi avocat mûr • 1 tronçon de concombre • 1 bol de riz semi-complet cuit ou riz basmati • graines de sésame • 1 carotte, 1/4 de concombre et/ ou chou, légumes de saison style radis. Ingrédients pour un petit bol de sauce poke • 3 cs huile de sésame • 3 cc de sirop d'agave • 2 cs de vinaigre de cidre non pasteurisé ou vinaigre de riz • 1 cm de gingembre râpé frais ou 1 cc de gingembre surgelé • 3 brins de coriandre ciselée F acultatif : 1 morceau de piment frais hâché Préparation - É mincez le morceau de concombre (avec peau) en fines rondelles. - P elez l’avocat, éliminez son noyau et coupez sa chair en lamelles. - É liminez les extrémités des radis. Coupez-les en fines rondelles. - É mincez le saumon en fines tranches. - D isposez harmonieusement les aliments dans l’assiette. - M élangez les ingrédients de la sauce et versez 1 à 2 cuil. dessus. Un smothie automnal pour 2 Mixez jusqu'à obtention d'une belle onctuosité 1 poire, 1 kiwi, 1 yaourt nature, 1 brin de menthe, 1 cs de germes de blé en pailletteS et, pour sucrer si nécessaire, du sirop d'agave. Garnir ce smothie de fruits séchés de type cranberries, raisins secs et de noix, amandes. CLIMATS n°96 mars 2021 // 4
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